八九月菊花盛開，也正是螃蟹最為肥美的時期，吃螃蟹也是最美好安逸的事情。大閘蟹是最受市民們喜愛的，為了不錯過吃螃蟹的最佳時期，很多人會一次買很多，但是又吃不完，保存就成了難題。今天來教教大家大閘蟹應(yīng)該怎么保存，分享一些大閘蟹的保存方法給大家，好好記住吧。

　　大閘蟹應(yīng)該怎么保存

　　方法1：放洗碗池保存

　　把大閘蟹放在濕度大一點的地方，比如廚房洗碗池，每2天左右在水里放5分鐘即可。

　　方法2：用濕毛巾蓋住

　　如果不需要保存太久，可以將大閘蟹放在盆里，上面用濕毛巾蓋住即可。

　　方法3：放浴缸保存

　　如果大閘蟹三五天吃不完，可以放浴缸保存，因為浴缸四壁光滑，大閘蟹無法逃跑。把大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到大閘蟹身體一半深，保持大閘蟹蟹體濕潤，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投入少量小魚小蝦，用這種方法儲存大閘蟹一般可超過7天或更長。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

　　方法4：放塑料桶保存

　　選活力旺盛的大閘蟹，準(zhǔn)備一個50公分高且內(nèi)壁光滑的塑料桶，以免大閘蟹逃跑。把大閘蟹放入其中，不能層疊，然后加水至大閘蟹身體的一半高，這樣主要是為了保濕，不能把大閘蟹全部埋住，因為如果沒有增氧設(shè)備，要不了多久時間大閘蟹就會把水中的氧耗盡致死。塑料桶無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。采用這種方法保存大閘蟹，可存活10天左右。

　　方法5：放冰箱冷藏室保存

　　把大閘蟹捆好，放在溫度在10℃的冰箱冷藏室里，最好是放水果的那層，把打濕的毛巾鋪在螃蟹上面，不要擰太干，不要把毛巾疊起來鋪，這樣可以保存一段時間。

　　方法6：放冰箱冷凍室保存

　　如果實在買了太多大閘蟹，十天半個月都吃不完，可以放冰箱冷凍室保存。根據(jù)你的冰箱冷凍室的大小找個合適的泡沫箱子，然后把大閘蟹的腿腳綁住，放進泡沫箱子里，要一個個的緊挨著放好，盡量擠滿一層再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水沒過大閘蟹表面即可。把泡沫箱子蓋好，放進冰箱冷凍室里冷凍即可。想吃螃蟹時拿出來解凍就行了，這樣保存能最大程度上保證大閘蟹的鮮度。

　　熟的大閘蟹怎么保存

　　保存方法一

　　如果當(dāng)天晚上沒吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，而且再吃的時候還是要記得再蒸煮一次，吃時最好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時，又兼顧了安全。

　　保存方法二

　　保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因為熟螃蟹跟霧、露等接觸后有毒，第二天吃的時候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開鍋后再加熱半小時，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時不加作料因蟹性寒，吃蟹時應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話最好是丟掉了雖然浪費，但是健康更重要。

　　保存方法三

　　如果把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個小時，前提是天比較冷，氣溫比較低的時候。如果天氣比較熱，想短時間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來，能保持螃蟹的鮮味。