曾治療過一位退伍軍人，他年屆六旬，形體瘦高。因長年患有胃病，經(jīng)常半夜胃痛，需要嚼生姜才能緩解。這是由于胃寒水飲停滯，因此，便以理中丸為主藥，或讓他購買姜糖，時(shí)時(shí)服用。幾個(gè)月后，他半夜胃痛，需吃姜緩解的毛病才得以解決。因此，對(duì)于確有虛寒的人來說，晚上吃姜不成問題。

　　但內(nèi)有積熱或陰虛的人，任何時(shí)候都不宜食姜。我曾遇到兩位病人，一例是頭暈，西醫(yī)診斷為頸椎��；一例是口眼歪斜，西醫(yī)診斷為面神經(jīng)麻痹。但細(xì)究其原因，兩位病人都是陰虛有內(nèi)熱的體質(zhì)，而且也都有過因食姜糖的病史。在對(duì)他們進(jìn)行細(xì)心診察后，我認(rèn)為其實(shí)是因?yàn)槭辰�，引發(fā)體內(nèi)虛風(fēng)上擾。因此，在治療時(shí)，摒棄傳統(tǒng)的治療方法，不去治療頸椎病或面癱，而重在滋水涵木熄風(fēng)，很快使病人恢復(fù)了健康。

　　姜片吃多了有哪些壞處呢?姜片不應(yīng)多食，尤其是爛了的姜也是不可以服用。據(jù)相關(guān)材料顯示信息，姜片吃多了會(huì)出現(xiàn)提升患肝癌的可能，也會(huì)對(duì)胃病的發(fā)作有弊端。

　　1吃太多姜可能提升肝癌風(fēng)險(xiǎn)性

　　民俗與“男生不能一日無姜，女人不能100天低糖”的傳統(tǒng)式見解相近的民間諺語許多，例如“家備小姜，小問題不急”，“夏天常吃姜，益壽延年保身心健康”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)師開方子”，“四季吃生姜，萬病一掃光”，“早吃三片姜，勝于人參湯”，這種民間諺語都毫無疑問姜片的健康保健作用。應(yīng)當(dāng)毫無疑問，純天然調(diào)味料確定有活血化瘀、祛寒、去濕、出汗之功，非常是姜片具備利膽、健胃消食、止吐、辟腥味、去水腫的功效。殊不知，姜片中也帶有不好身心健康的成分——黃樟素。

　　2姜的成份黃樟素可造成肝癌

　　英國食品藥品管理處(FDA)的科學(xué)研究顯示信息，黃樟素可造成肝癌，在小白鼠的精飼料中加上0.04%～1%的黃樟素，150天到2年，可誘發(fā)小白鼠造成肝癌。黃樟素歷經(jīng)新陳代謝轉(zhuǎn)換為特異性致癌物質(zhì)的全過程，現(xiàn)階段早已非常清楚：黃樟素在小白鼠身體最先新陳代謝為苯乙醇方式，然后被激話轉(zhuǎn)換為甲酸鹽或硫氰酸鉀，變成最后的致癌物質(zhì)。黃樟素若與還原劑融合，會(huì)轉(zhuǎn)化成更強(qiáng)致癌物質(zhì)特異性的環(huán)氧樹脂黃樟素。英國不允許黃樟素作食材防腐劑，在國外已不容許黃樟素做為食材防腐劑。近期，歐盟國家權(quán)威專家聯(lián)合會(huì)決策，在歐盟國家范疇內(nèi)進(jìn)一步減少黃樟素的容許使用量，以降低對(duì)身體的傷害。國際性食品防腐劑法典聯(lián)合會(huì)已經(jīng)起動(dòng)制訂的《食用香料使用準(zhǔn)則》中要求，黃樟素在食品和飲品中較大限定為1mg/Kg。

　　3爛姜片的黃樟素成分高些

　　鑒此思考我國的姜片等佐料，也需要少用或是限定應(yīng)用這種佐料了。建議改變一些傳統(tǒng)式飲食搭配制做習(xí)慣性。最少，不必每天在菜式里加姜片等佐料;盡量避免吃鹵味。由于鹵菜制作中，八角、八角茴香、小茴香、麻椒等調(diào)味料，是“當(dāng)家的”佐料。姜片等純天然調(diào)味料中，多多少少帶有黃樟素。好似“土豆長芽不能吃”一樣，姜片爛了也不可以再用。爛姜片的黃樟素成分高些。

　　4吃太多姜引起胃病等問題

　　姜片等調(diào)味料除開帶有可造成肝癌的黃樟素外，服用過多還非常容易造成胃液代謝過多和胃脹氣，造成頭痛、惡心想吐、嘔吐、呼吸不暢，乃至影響肝、腎臟功能，對(duì)身體健康有很大傷害。