有司提出要把都曼正法，蘇定方急忙叩頭請求：“臣之前已經(jīng)曉諭陛下的旨意，答應免他一死，希望饒其性命。”唐高宗說道：“朕為卿保全信義。”蘇定方兩次出兵西域，意義非凡，他極大的開拓了唐朝的疆域，“自于闐以西，波斯以東”的廣大西域地區(qū)，全部成為大唐的疆土。

        660年，應新羅的要求，唐高宗決定出兵百濟，68歲的蘇定方被任命為熊津道大總管，統(tǒng)帥全軍。征討百濟之戰(zhàn)，相當順利，蘇定方無論是水戰(zhàn)、陸戰(zhàn)都是勢如破竹。蘇定方3月才從太原出兵，11月就押著百濟的國王抵達了洛陽，再一次向唐高宗獻俘。“定方前后滅三國，皆生擒其主”，實為史所罕見!

        663年，唐朝西邊戰(zhàn)事又起，吐蕃不斷內(nèi)侵。唐高宗任命蘇定方節(jié)制諸軍，鎮(zhèn)守西部邊疆。后來人們敦煌莫高窟的出土資料中，發(fā)現(xiàn)了一次吐蕃人記載的戰(zhàn)事，“達延莽布支于烏海之東岱處與唐朝蘇定方交戰(zhàn)，達延亦死，以八萬之眾敗于一千”。

        667年，將星隕落，蘇定方病死，終年76歲。唐朝中期，蘇定方被供入凌煙閣，此后又被列入武廟，成為七十二名將之一。蘇定方雖然距今有1300多年，但他似乎卻并未遠去。今天在韓國忠清道南道扶余郡的百濟塔，就是當年蘇定方平滅百濟后所刊刻的紀功碑。在韓國境內(nèi)的大岑島上亦有蘇定方的祠廟。但在我們歷內(nèi)蘇定方的相關(guān)遺跡卻蕩然無存。