父親在筑實了上層蘿卜之后，封好壇口，和大兄一起用力，將壇倒扣過來，放在鋪好干稻草的墻腳，好瀝去腌出的水分。

　　待十天半月后，開壇取食時，那色、那香、那味，會引動人們多少饞涎��！不用切塊，無須油炒，亦不用佐料拌，嚼起來，自是別有一番風(fēng)味在“口頭”。

　　尚記得大兄大口大口“嘎嘣嘎嘣”地咬得脆響，尚記得父親將黃燦燦的蘿卜塊蘸紅紅的辣椒糊過酒……可是時光無情地溜走，一去不復(fù)返。父親、大兄都已離世多年，而老母親卻早已連蘿卜絲都咬不動的了。