中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用竹筍不僅能促進(jìn)腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便秘，并有預(yù)防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低脂、低熱量食品，是肥胖者減肥的佳品。養(yǎng)生學(xué)家認(rèn)為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經(jīng)常吃竹筍有一定關(guān)系。

　　在春天，最需要做的便是要清除體內(nèi)垃圾，而竹筍就是最好的“體內(nèi)垃圾清除器”。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，使糞便變軟加快排出，可用于治療便秘。而且，竹筍具有低糖、低脂的特點，還可治療高血壓、高血脂等癥。

　　副作用

　　一、由于竹筍中含有較多的草酸，會影響人與體對鈣的吸收，兒童正在長身體階段，不宜多食；

　　二、有尿路結(jié)石者也不宜食用。有些人對竹筍過敏，則應(yīng)忌吃。

　　三、胃潰瘍、胃出血、腎炎、肝硬化、腸炎者、尿路結(jié)石者、低鈣、骨質(zhì)疏松、佝僂病人不宜多吃竹筍。

　　四、特別是對于孕婦來說，孕婦食用太多的竹筍，很可能會影響到腸道的堵塞，從而引起一些相關(guān)的疾病，希望孕婦們可以對這個有些了解。

　　通過對哪些人不適合吃竹筍的介紹了解以后，我們知道有些人雖然可以吃竹筍，但是不能一次吃得過多，平時飲食也有一定的規(guī)律，不能暴飲暴食。