全國都有燒麥，那沙縣燒麥特別在哪里呢？

　　沙縣燒麥皮是晶瑩剔透，薄皮透明（怎么和扁肉一個要求），里面的餡是粉絲和肉，重點在于。。。吃的時候沾豆豉油！如上圖所示。

　　4、豆豉油

　　豆豉油是什么？醬油是黑紅色的，豆豉油是純黑色的，最大的差別是豆豉油有一股香味，而且味道極淡，淡到可以端起來喝，但是卻是提鮮調(diào)料必備佳品！

　　5、豆腐干

　　瓷碗里放著幾疊豆腐干，一小碟豆豉油，把豆腐干撕開，用力地浸在豆豉油里，然后丟進(jìn)嘴里，幸福地嚼啊嚼。這種用手吃食物的記憶，也就只有豆腐干了。。。由于豆豉油的味道淡，因此會把豆腐干撕得很碎，想浸得久些，但是泡久的豆腐干會太爛缺少嚼勁，又會失去豆腐干原本的豆香，因此怎樣泡得適中好吃，也是和食物的較量。

　　果然要吃正宗美食還是要到當(dāng)?shù)夭拍芨惺艿剑?/p>