經(jīng)過腌制的雪里紅色澤翠綠、清香適口，既是佐粥佳品，又可以用來制作各種美味菜肴。無論蒸煮，清燉，還是燒鹵，煎炸，都風味香濃。雪里紅的腌制方法多種多樣，有的簡單，有點復雜，味道也各不相同。究竟怎么腌制雪里紅呢？今天我給大家推薦七種常見的做法，供朋友們自行選擇吧。

腌制雪里紅的最佳時間

　　深秋初冬，陽歷十一月十日左右，是腌制雪里紅的最佳時間，一是便宜，二是經(jīng)過初霜凍，雪里紅細嫩，腌制出來味道更好。

雪里紅的選擇：